果汁黑蓋及瓶口汙漬問題產生原因及解決方法

一、微生物黑蓋（主要表現為(wei) 黴斑）

1、瓶口上殘留料液

1)設備振動，濺出料液：減少灌裝後瓶子振動

2)灌裝量過多而溢出：調整好灌裝量，不能太多

3)灌裝閥漏液於(yu) 瓶口上：更換密封圈，隨時觀察灌裝閥運行及時修複漏液的灌裝閥

4)衝(chong) 瓶口水壓力、溫度不符合標準、位置偏移：調整好瓶口衝(chong) 水管位置，隨時觀察瓶口衝(chong) 水壓力；瓶口衝(chong) 水溫度調至60℃以上

5)封蓋密封性不好的產(chan) 品，倒瓶裝箱時，導致漏液於(yu) 瓶口上;加強倒瓶時的工藝操作規範的監控

2、汙染

1）瓶口、蓋子本身被汙染：保證瓶子、蓋子本身不受汙染，嚴(yan) 格實施吹瓶間COP清洗製度，並嚴(yan) 格執行回收瓶的清洗程序

2)瓶口、蓋子衝(chong) 洗消毒效果不好：加強原料瓶、蓋的驗收，加強蓋倉(cang) 、理蓋機的COP清洗

3)灌裝間衛生質量差：灌裝間要嚴(yan) 格實施清洗消毒衛生製度

4)封蓋密封性差：保證封蓋密封性，密封性不好的要求及時剔除

3、成品貯存的溫濕度較高：控製成品貯存的溫、濕度

4、瓶口殘液檢測不當：加強瓶口殘液檢測

二、物理性黑蓋(主要表現為(wei) 瓶口汙漬)

1、原料瓶瓶口、瓶蓋，受外界汙染變黑：加強原料瓶、蓋的驗收，加強蓋倉(cang) 、理蓋機的COP清洗監控；加強吹瓶間瓶胚倉(cang) 、瓶倉(cang) 、理瓶機、風道的衛生規範

2、衝(chong) 瓶口水效果差：調整衝(chong) 瓶口水管位置、衝(chong) 水壓力、衝(chong) 瓶水溫度

3、旋蓋頭有油汙或生鏽：每次生產(chan) 前檢查旋蓋頭是否清潔，特別在每次保養(yang) 後

4、旋蓋頭上柱杆間潤滑油流下侵入瓶口：隨時觀察旋蓋頭上浸油狀況，如有發現要及時用幹淨消毒毛巾擦去

5、回收瓶上有噴碼油墨：嚴(yan) 格執行回收瓶的清洗消毒